地元名産いかなごのくぎ煮。昨夜、これを自分で炊く羽目に…
いかなごのくぎ煮には各家庭の味があり、他府県の知り合いに送る習慣があるそうです。宅配便会社には「いかなご宅配便」、郵便局は「いかなごゆうパック」ののぼりが立つほどですから(笑)
以前はやってなかった気がするが、今は家でも母が毎年何キロも炊いて色々な人に送っている。
なぜ送るかというと、いかなごは鮮度が命、その日に水揚げされたいかなごはその日のうちに炊かねばならず、他地方に運べない。炊ける場所が限られているのです。まあ製品は買えますが、大量生産品より家庭で炊いたものの方がずっとうまいし (^_^)V
で、昨夜、冷蔵庫には生のいかなごが1kg、母からは今日は帰らないとの電話。仕方なく夜遅くにインターネットでレシピを引っ張り出し、自分で炊きました (^^ゞ
完成し、味見。先日店でお通しに出たのよりはずっとうまいが、数十年間炊き続けている母のに比べると全然ダメ。時間かかったのに、なんか悔しいなー(笑)
これは自家消費用かな。数年ぶりで来月東京に行くから、友人への土産でもいいか。